Classique de la cuisine algérienne, piment de type allongé d’environ 5 à 10 cm.
Très connu de tous les Algériens il est classé parmi les piments doux et peu piquant.
Il parfume et apporte aux plats cuisinés du Maghreb, son arôme, que tous les algériens reconnaissent.
Certains les croquent vert. Idéal pour la confection de la harissa.
Idéal pour les salades, grillé, marié à l'huile et l'ail, dans les traditionnels chakchouka ou felfel mchermel.
Synonymes : Niaouli d'Algérie, felfel har.
calibre
Fruit moyen
couleur
vert;rouge
dwarf
Non
espece botanique
["Capsicum annuum"]
force-scoville
3-relevé
forme
allongée
nombre de graines
10
origine
Algérie
pot
Oui
Précocité
mi-saison
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