Fait partie des piments dits "extrêmes", 800 000 à 1 000 000 unités Scoville. Très largement utilisé pour créer de nouveaux piments. Chair à saveur subtile, non fruitée. Utilisé raisonnablement, il est délicieux dans la préparation de sauces. Plante très prolifique. Espèce :Capsicum chinense