Variété originaire de France, issue du croisement de “Ivory egg” et de “Poire jaune” réalisée par Sébastien Berthier.
Petit fruit d’un blanc crémeux tirant au rosé lorsqu’ils sont bien murs.
Très grosse production jusqu’aux gelées, saveur bien équilibrée alliant la douceur, l’acidité et le sucré.