Jaune Côtelée de Montlouis

Variété dont la traçabilité est incertaine, serait originaire de la région de Montlouis en pays de Loire.
Fruit très original de 150 à 200 grammes, jaune brillant, très plissé.
Chair très ferme qui la destine à la confection de sauces aux couleurs originales ou à farcir vu sa bonne tenue à la cuisson.
Plante très productive.